影响准妈妈的食源性疾病主要包括以下几类:一类是可对胎儿造成严重影响的食源性疾病,例如李斯特菌病、弓形虫病等;另一类比较常见,感染后可对准妈妈造成严重影响,例如沙门菌病、金黄色葡萄球菌肠毒素中毒、未煮熟的扁豆中毒等。下面我们重点介绍几种常见的食源性疾病。

弓形虫病（6）

影响准妈妈的主要食源性疾病

弓形虫病是由刚地弓形虫引起的寄生虫病,分为先天性和后天获得性两类。

1.
病源特点

弓形虫属于形体最小、结构简单的一类叫作原虫的寄生虫。猫和其他猫科动物是弓形虫的终宿主,弓形虫寄生在这些动物的小肠上皮细胞内,形成囊合子随粪便排出,其他哺乳动物和鸟吃进去发生感染,在它们身体的组织内发育成为包囊。囊合子和包囊是弓形虫的不同发育阶段。虽然弓形虫并不挑剔,但是除了终宿主以外,在其他动物体内只能进行无性繁殖,不能向外界散播后代。

2.
感染途径

弓形虫病可以通过接触感染弓形虫的人动物感染,但食源性途径是主要感染途径。食用被弓形虫感染的食物如鸡蛋及蛋类制品、奶及奶制品、奶油制品等可被感染,也可因食用受到包囊污染的蔬菜、水果而感染。此外,准妈妈不要与宠物(尤其是猫)亲密接触,尤其注意不要清理猫的大小便。

3.
临床表现

先天性弓形虫病只发生于初孕妇女,经胎盘血流传播。受染胎儿或婴儿多数表现为隐性感染,有的出生后数月甚至数年才出现症状如视网膜脉络膜炎、斜视、失明、癫痫、精神障碍或智力迟钝等;弓形虫病也可造成准妈妈流产、早产、畸胎或死产,尤以孕早期感染的准妈妈,畸胎发生率高。